Una dintre cele mai intalnite traditii in Romania este taierea porcului in preajma sarbatorii de Craciun. Aceasta traditie este una foarte veche si care s-a pastrat neschimbata in toate regiunile tarii noastre. Porcul este injunghiat, parlit, spalat si transat de mai multi membrii ai familiei. Dupa care se tine o masa numita "Pomana Porcului" unde sunt invitati vecini si prieteni pentru a sarbatorii taierea porcului. De fiecare data exista un om mai iscusit care va face "crima" iar ceilalti il ajuta.
O parte din organe sunt fierte la cazan si folosite pentru a face carnati si cartabosi. Suncile si slanina porcului sunt sarate si puse la afumat. Deobicei fiecare familie are o reteta proprie pentru preparatele din carne de porc.
Oricum un lucru este sigur romanul care nu are pe masa de Craciun carne din porcul crescut de catre el nu este un roman adevarat.....
B.O.doubleG.Y.
Niciun comentariu :
Trimiteți un comentariu